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第四百一十一章 出魔毯

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而风干牛肉羊肉的方法其实都是一样的,都是一个配方。

风干牛肉配方

用料

牛肉3斤,料酒,姜,洋葱,糖,酱油,老抽,五香粉,黑胡椒,花椒粉,辣椒粉,黑椒汁,叉烧酱

第一,牛肉切成条或块,用冷水+料酒浸出血水,切块更好,可以换水,腌制半个时辰左右。

第二,筋膜去掉,在肉块里加入所有调料,按摩一会

第三,把肉和酱汁一起放进袋子里,排出空气,放入冷水里冷藏腌制一天时间。

第四,腌好的肉块从酱汁里捞出来切条,如果腌制的时间短,肉块没入味,切成条以后,可以再加些糖、盐、五香粉。

第五,肉条用木签穿起来挂在火上三个时辰左右。

第六,烤好之后放在外面风干四五个时辰之后风干牛肉就做好了。

其实羊肉和猪肉也是一样的道理,都用这个方法做是一样的。

凌小小先是把流程都交给了四鬼,然后把料都给弄好之后,烤的工作就交给了大鬼和黑鬼,其实烤的工作一个人就够了,但是因为熟练非常多,要做三种肉,所以凌小小便让他们两个人去做。

而小鬼和鬼门两人凌小小则是打算让他们跟着自己做水果干,因为古代的水果也并不多,但除了没有热带那种榴莲非常少的水果,大多数古代还是都有的,所以凌小小就又加入了地瓜干,又从空间拿出来了香蕉,苹果,芒果,杏子等,然后开始教小鬼和鬼门他们那种水果切什么形状。

他们两个人本来没有在一块的时候也都是独来独往的,所以做饭这种东西简单的还是会做额,所以在凌小小教完他们几遍后便都能很熟练的上手了。

苹果干

第一,先苹果放入盐水洗净,去核后切成薄片,然后将苹果片一片一片地摆放在铁网上

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